Bisognava realizzare un locale di tendenza, un punto d’incontro che interagisse con l’esterno: da qui l’esigenza di non creare barriere, prima di tutto rispettando la struttura preesistente, in secondo luogo con la scelta di utilizzare il vetro, il materiale che per antonomasia separa senza chiudere, grazie appunto alla trasparenza. Per creare due situazioni differenti facendole vivere contemporaneamente. La struttura interna caratterizzata dai grandi archi che si affacciano sulla piazza, è composta da una parte centrale, che accoglie gli ospiti con un grande bancone circolare e un importante lampadario ed è punto di unione di due settori laterali, gallerie dedicate al bar/ristorante.